Miere sau Zahar?

Mierea nu este toxica chiar daca este incalzita, dar isi pierde toate proprietatile. In stup, temperatura poate ajunge pana la 35 grade C, deci cel mai bine ar fi sa indulcim cu miere alimente si bauturi care nu depasesc aceasta temperatura. Continuă să citești Miere sau Zahar?

Zaharul- prieten si dusman al creierului

Ideea gresita, conform careia trebuie sa reducem consumul de carbohidrati, poate afecta capacitatea de functionare a celulelor nervoase. Avem nevoie de carbohidrati pentru a mentine un nivel adecvat al glicemiei. Bineinteles ca niveluri crescute ale glicemiei, cum se intampla in cazul diabetului zaharat sau rezistenta la insulina, ne vor afecta in mod negativ sistemul nervos si capacitatea cognitiva. Ideea este sa mentinem un nivel normal si constant al glucozei in sange, iar cand acest lucru este atins putem fi siguri de functionarea normala sau chiar de imbunatatirea functionarii creierului. Continuă să citești Zaharul- prieten si dusman al creierului

Carbohidratii- Ne pot ingrasa, dar ne pot si slabi!

Dupa cum am vazut in clasificarea carbohidratilor, acestia sunt reprezentati de o gama larga de compusi, care au multe lucruri in comun, dar au si proprietati specifice fiecaruia, ceea ce face diferenta majora intre cei buni si cei rai. Dupa cum exista si oameni mai buni si oameni „mai rai”, toti suntem oameni, dar nu toti ne comportam la fel, asa se intampla si cu carbohidratii, nu toti au acelasi comportament in organism. Continuă să citești Carbohidratii- Ne pot ingrasa, dar ne pot si slabi!