HC se pot clasifica dupa multe criterii, dar cea mai cunoscuta clasificare, cel putin din punct de vedere nutritional este In functie de numarul de zaharuri simple pe care il contin.
Exista 3 mari grupe: monozaharide, oligozaharide si polizaharide. Continuă să citești Marea familie a carbohidratilor
Cel mai simplu raspuns ar fi: carbohidratii sunt combustibilul organismului uman.
Pentru a intelege mai bine ce sunt si de ce sunt necesari, trebuie sa luam lucrurile pas cu pas si de la inceput. Ȋn ceea ce priveste carbohidratii au existat multe polemici si multa lume cand aude acest cuvant nu stie exact la ce sa se gandeasca. Continuă să citești Carbohidratii- care este scopul lor in “viata”?
Macronutrienţii sunt nutrienţi energetici, de care corpul are nevoie, după cum numele le spune, în cantităţi mari (“makro” în greacă înseamnă “mult” ). Macronutrienţii sunt reperezentaţi de glucide, proteine şi lipide. Continuă să citești Macronutrientii
In incercarea de a face cele mai bune clatite, am testat o groaza de retete de pe net, toate aveau in compozitie, ca ingrediente principale, lapte si unt. Nu am fost multumita de nici un rezultat, deoarece nu ieseau suficient de moi si fragede. Mi-am amintit ca mami face clatitele cu iaurt si sunt delicioase. Continuă să citești Cele mai bune clatite se fac cu iaurt!
“Când vine vorba să mănânci corect şi să faci exerciţii, nu există <<Voi începe de mâine>>. Mâine este boala.” ( V.L. Allineare ) Cea mai mare problemă în nutrtiţie este lipsa de motivare. Mulţi se amăgesc cu această idee: „ De mâine mă pun la dieta/ încep un stil de viaţă sănătos”, etc. Ȋn general, când ne facem planuri, ceva apare şi ne schimbă traiectoria iniţială şi atunci suntem dezamăgiţi şi tindem să renunţăm la ce ne-am propus. Cel mai bine ar fi să facem lucrurile atunci când le simţim şi „să nu lasăm pe mâine ce putem face azi”, … Continuă să citești Hic et nunc!
DA, Autoritatea pentru Siguranta Alimentelor (EFSA), in urma evaluarii tuturor studiilor relevante, a concluzionat ca apa ne ajuta sa ne mentinem sanatatea sistemului nervos si functiile cognitive. Si asta pentru ca ~80% din creierul nostru este apa. Acest efect a fost demonstrat pentru consumul a 2 L de apa pe zi. Mai aveti nevoie si de alte motive pentru a va convinge de esentialitatea apei pentru organism? Beti toata ziua…be a „waterholic”! Si cu asta am terminat cu apa deocamdata, o sa revin, sunt inca multe de spus, dar tot ce-i prea mult strica! O sa trec la alte subiecte … Continuă să citești Apa ne face mai destepti!!!
Totul se supune acestei reguli a naturii, chiar şi acest nutrient vital -apa. Deşi rară, intoxicaţia cu apă sau hiponatremia, apare atunci când se consumă o cantitate mare de apă într-un timp relativ scurt. Hiponatremia înseamnă o cantitate plasmatică de Na ( sodiu ) scăzută ( <135mmol/L, normal fiind între 138mmol/L şi 142mmol/L). Această situaţie se întâlneşte cel mai adesea în rândul alergătorilor de maraton, care au tendinţa de a bea cantităţi mari de apă în scopul evitării deshidratarii, dar aceştia pierd de asemenea şi mult Na prin transpiraţie care nu mai este înlocuit, iar rinichiul nu face faţă eliminării … Continuă să citești Ce-i prea mult strică!
Deshidratarea este un status de echilibru hidric negativ care poate fi cauzat de numeroase entităţi patologice. Determinarea cauzelor frecvente de deshidratare este esenţială. Aportul slab de fluide, diureza excesiva, creşterea pierderii insensibile de fluide sau o combinaţie a celor de mai sus determină depleţia volumului intravascular. Cauzele comune cuprind gastroenteritele, cetoacidoza diabetică, bolile febrile, arsurile, diabetul insipid. Diminuarea apei corporale totale determină reducerea volumelor de fluide intra si extracelulare. Manifestarile clinice ale deshidratarii sunt mai mult asociate cu depleţia intravasculara. Pe masură ce deshidratarea progresează se instalează şocul hipovolemic cu insuficienţă organică şi deces. Printre simptomele deshidratării se numară:SETE, dureri de cap, ameţeli, iritabilitate, lipsa capacităţii de … Continuă să citești Cum ne dăm seama că suntem deshidrataţi?
Ȋn forma sa cea mai pură este inodoră, incoloră şi insipidă. Este în corpul tău, în alimentele pe care le mănânci şi în băuturile pe care le bei. O foloseşti pentru a te spăla, a spăla haine, vase, maşina şi tot ceea ce ne înconjoară. Poţi să calatoreşti pe ea sau să sari în ea pentru a te răcori în zilele toride de vara. Toate formele de viaţă au nevoie de ea, şi dacă nu primesc cât au nevoie, mor. Au existat multe dispute politice în jurul ei. Ȋn unele locuri este foarte preţuita şi greu de procurat, în altele … Continuă să citești …, mai pretioasa decat aurul!
Condiţii normale Activităţi fizice în temperaturi ridicate Nevoile totale însarcină şi lactaţie Femei adulte 2.2 litri 4.5 litri 4.8 litri (sarcină) 5.5 litri (lactaţie) Bărbaţi adulţi 2.9 litri 4.5 litri – Acestea sunt recomandările OMS (Organizaţia Mondială a Sanatăţii) , revizuite în 2007. Aceste recomandări se referă la cantitatea de apă consumata din toate sursele (apa, alte bauturi si alimente). Ȋn ceea ce priveşte consumul de apă mai sunt o groază de recomandări. Una o ştiţi cu siguranţă cu toţii, doar în cazul particular în care v-aţi izolat de lume şi aţi aruncat televizorul şi radioul pe geam. Deci :” … Continuă să citești Prin urmare, de câtă apă avem nevoie?
Si eu ce mai mananc? 