Weekend-ul inseamna relaxare si, de ce nu, si putin rasfat culinar.

Am o “slabiciune” as putea spune pentru prajituri, dar  nu orice prajituri. Nimic nu se compara cu prajiturile facute in casa si mai ales facute de mine sau mami. Facand prajituri imi satisfac nu doar pofta de dulce, dar imi exersez si hobby-ul si, chiar fac si miscare. Ca sa faci bati ouale 🙂 pentru blat si sa speli toate vasele( si eu murdaresc o groaza atunci cand gatesc) consumi ceva calorii. Asa ca portia de prajitura aburind, proaspat scoasa din cuptor nu mai este asa un mare „pacat”.

Am eu o reteta de prajitura, invatata de la mama mea,  foarte simpla, delicioasa si light.

Nu am o denumire pentru aceasta prajtura. E o prajitura simpla cu mar copt, blat si frisca. Hai sa vedem de ce este nevoie.

Ingredientele in ordinea in care se folosesc pentru o tava rotunda (diametru 27 cm):

1. pentru compozitia de mar( eu am folosit si pere pentru un plus de aroma)

• 2 mere de marime medie din soiul care va place cel mai mult
• 3 pere mai tari, nu foarte zemoase.
• 1 lingura de zahar brun
• 1 plic de zahar vanilat bourbon
• Zeama de la ½ lamaie

2. pentru blat

• 3 oua
• 3 linguri zahar brun
• ½ plic praf de copt
• 1 plic praf pt pudding de vanilie bourbon
• 2 linguri faina
• Foarte putina sare

3. pentru frisca si ornament

• 500 ml frisca lichida
• 2 linguri zahar pudra
• Zeama de la ½ lamaie
• ½ tableta de ciocolata alba (50 g)

Se prepara asa:

1. pregatiti tava rotunda, tapetand-o cu hartie de copt
2. spalati fructele si taiati-le pe din doua, indepartand samburii; puteti sa le curatati de coaja, dar mie imi plac asa cu coaja, au un aspect mai rustic, mai natural (+ un plus de fibre)
3. taiati-le felii subtiri si asezati-le in tava
4. presarati zaharul brun si cel vanilat peste fructe si apoi zeama de lamaie
5. le bagati la cuptorul preincalzit la 180◦C pana se inmoaie fructele, cam 30 de min, dar depinde de soiul de mere/pere, asa ca, cel mai bine este sa va uitati din cand in cand si sa verificati daca sunt coapte

Pana se coc merele facem blatul.

1. spalati ouale, separati galbenusul de albus
2. peste cele 3 galbenusuri puneti ½ de pliculet de praf de copt si 1 lingura de apa plata si le amestecati pana se omogenizeaza
3. in albusuri puneti putina sare si apoi le bateti (recomandat cu telul nu cu mixerul)
4. cand albusurile incorporeaza suficient aer ca sa devina o spuna, adaugati treptat si cele 3 linguri de zahar
5. cand devine o spuma suficient de ferma, puneti usor galbenusurile, amestecand usor, astfel inca sa se omogenizeze, dar sa nu se lase foarte mult spuma de albusuri
6. dupa ce ati omogenizat galbenusurile si spuma de albus, adaugati pudra de pudding si amestecati cu o lingura de lemn usor, pana se incorporeaza
7. la fel faceti si cu faina
8. intre timp merele trebuia sa se coaca, le scoateti din cuptor si puneti peste ele in tava compozitia de blat
9. mai bagati in cuptor pentru 25 de minute, la aceeasi temperatura de 180◦C

Cat se coace blatul, facem frisca foarte simplu.

1. Se bate frisca cu zaharul pudra- aici recomandat sa folositi mixerul
2. Cand prinde forma dorita, adaugam zeama de lamaie ca sa se intareasca
3. Lasati frisca la frigider cat se mai raceste blatul

Ansamblarea:

1. Intoarceti blatul, astfel incat sa fie fructele coapte deasupra
2. Peste fructe puneti frisca
3. Apoi razuiti ciocolata alba

Si cam acesta este rezultatul, nu e perfecta, nici nu vreau asta. E facuta cu mult drag si asta conteaza cel mai mult atunci cand gatesti. Cand pui suflet si gatesti cu placere se va simti in fiecare bucatica de prajitura.

P.S. Merge perfect cu un vin alb demisec  intr-o seara frumoasa de duminica 😉