Cum ne putem da seama care sunt alimentele de care organismul nostru are nevoie?

In zilele noastre nu mai este nevoie sa ghicim care sunt alimentele de care organismul nostru are nevoie pentru ca avem la indemana ghiduri nutritionale si recomandari bazate pe evidente stiintifice. Asadar, stim ca ar trebui sa mancam zilnic legume, fructe, carbohidrati din surse sanatoase, proteine animale si vegetale, precum si grasimi sanatoase. Cu toate acestea, nu tot timpul putem respecta recomandarile. De multe ori, dupa cateva zile de mancat mult si greu, organismul ne cere o supa sau o salata. Fie ca este vorba de intolerante, constipatie, balonare, indigestie, sistemul digestiv ne transmite adesea semnale despre ceea ce ne face bine sau nu. Unii sustin ca poftele alimentare sunt cauzate de deficientele de vitamine si minerale, dar studiile stiintifice nu sustine aceasta teorie. Poftele apar pe un fond emotional sau psiho-social si nu sunt un bun indicator al nevoilor organismului.

Care sunt excesele alimentare cel mai des întâlnite în zilele noastre?

Cred ca cel mai intalnit exces nu este cel de sare, zahar sau grasimi, ci excesul de mancare, in general. Majoritatea dintre noi mananca mai mult decat au nevoie. Chiar si daca mancam doar alimente sanatoase, dar mai mult decat avem nevoie, putem sa ne ingrasam si sa suferim de consecintele excesului. „Ce e prea mult strica!” se aplica la orice aliment sau bautura. Chiar si apa in cantitati prea mari ne poate afecta. Daca bem o cantitate mare de apa intr-un timp scurt (de exemplu, 3 L in 1-2 ore) putem intampina ameteli, greturi, varsaturi. Exista si un exces de carne si proteine animale. Multi oameni mananca carne de 3 ori pe zi: dimineata, la pranz si seara.

Nicoleta Tupita, nutritionist-dietetician